特選A5サーロインステーキ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5,800円
なんといってもお肉の”王様の称号”をA5ランクの近江牛です
特選ヒレミニョンステーキ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,800円
やわらかさの中に近江牛の旨みがこもｔった上質のヒレです
ハネシタロース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,000円
マグロで言うところのオオトロ！柔らかい味わいをサシ回りと贅沢にお召しあがり下さい
ミスジ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,000円
希少部位ナンバーワンの1頭から数キロしか取れない極上の味わい
特選カルピ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,000円
リブシン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,000円
リブロースといわれる部位のもっとも贅沢な真ん中の芯だけをくりぬきました
マルサンカク（トモサンカク） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,800 円
モモ肉の中でも一番サシが入りやすい希少部位
リブサンカク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,800円
リブロースの中にあるリブシンにかぶさるようにくっついています
イチボ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,800円
ヒレからつづいているランプという部位にあります。味わいはヒレ以上という人もいます
特選ハラミ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,800円
横隔膜にあたり、にくらしいジューシー度合いは抜群の味わいです
角切ステーキ３品盛 （ロース・ヒレ・サガリ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,600円
サイコロ状の厚さにしても食べやすい部位の贅沢盛です
近江牛特選盛合せ （２～２．５人前）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4,800円
特選のお肉ばかりを日替わりで用意する内容は３種盛か４種盛どちらかお選びいただきます
超近江牛特選盛合せ （３～４人前）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9,800円
特選肉の中でもサーロインステーキ、ヒレミニョンステーキを含んだ贅沢な盛合せです
